Receita: Golden milk sem lactose

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Estou há duas semanas resfriada, me medicando de todas as formas possíveis e imagináveis. E para ajudar, me alimentando o melhor possível, evitando industrializados, farinha, açúcar e leite (porque sou intolerante a este último).

De propósito, o pouco que tenho conseguido comer (já que o apetite também se vai, enquanto o sono só aumenta), faço questão de temperar muito bem, com bastante cúrcuma e pimenta preta (que juntos, ajudam muito a combater as inflamações), polvilhando salsinha fresca em tudo, tomando vários sucos verdes. Estou quase virando um espinafre ambulante.

Ontem, queria algo docinho e reconfortante, para o dia nublado e meio frio de outono que eu via da janela. Lembrei dessa receita, que no inverno do ano passado, era hype no instagram, feito com leite de vaca. Eu havia trazido uma bebida vegetal da casa da minha mãe (o leite da marca Castanharia).

Ficou muito delicioso, alimentou que é uma beleza, quentinho e reconfortante! Da próxima vez, devo tentar com leite de coco. Imagino que fica bom com o leite tradicional, para quem pode toma-lo.

GOLDEN MILK (versão sem lactose)

1 xícara de bebida vegetal da sua preferência (o meu foi um mix de castanha com côco)

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de cúrcuma em pó (pode ser ralada fresca, melhor ainda)

1 pau de canela

1 dente de cravo

1 semente de cardamomo aberta

1 colher de sopa de óleo de côco

1 generosa pitada de canela em pó

 

Leve tudo ao fogo baixo numa panela, mexendo para derreter o mel e as especiarias cozinharem e liberarem os seus aromas. Quando ferver, desligue o fogo.

Sirva numa xícara, coando numa peneira o conteúdo da bebida. Mexa bastante, porque o óleo de coco cria uma espécie de cápsula de calor, que pode isolar a fumaça e queimar sua boca!

 

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